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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ G3 {9 e0 q2 |1 g& S( ^* Z
# q, R1 C1 ~9 T% _+ L6 {6 h 鱼+豆腐 8 g6 W8 ^- E/ |5 P" B7 {* f) I
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
' P: h1 F7 Q( x 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。! |/ s, U; P# t2 W9 O
猪肝+菠菜
7 v" }: O) C! F" [ j! R 作用:防治贫血。
7 ?1 M) D: z1 ], _9 q0 \9 H 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
: b0 }. ^7 O0 n0 U. G 羊肉+生姜; ]# o' R+ T1 ]/ g
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
/ O5 s4 }6 ^" F! Q3 U* r 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。# N0 e4 {+ H7 G0 a0 H/ n7 D
鸡肉+栗子' B1 b' T. w# ~/ {
作用:补血养身,适于贫血之人。
( d. ?* O6 @* F& u3 c; \- [ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
6 G$ m% {2 r' a8 w! J, A3 ` 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
1 p* a3 A6 {, W. ^* C! E" K( f 鸭肉+山药
! y+ |$ u8 I G 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
9 l# ]& J- T# c- I) v% [ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。6 `: l& C: b- X/ B
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# M; a" u; l) _0 H$ k$ {; |
瘦肉+大蒜
. G9 Y2 Y; q- H! D1 i 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* [$ @2 l- _5 y$ F1 C+ T W
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。) |; F" {* S% L% I/ x, f/ s
鸡蛋+百合2 R! x/ E& e& \* [; V. Y
作用:滋阴润燥,清心安神。
! T: Z+ H6 u. l% O 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
3 d- i# K2 I! W4 v1 D& \, ^) Z 芝麻+海带: H" C. m! h) r& n6 I5 `
作用:美容,防衰老。* W" {8 P' L1 V+ K i+ P+ H) o3 r
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。( P5 {+ |4 I5 [# u u$ B
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。) _7 ?- Y( {; g0 v9 u
同食则美容、抗衰老效果更佳。
# y) J! j7 @2 ] d$ _ 豆腐+萝卜
9 |4 w' Y+ l4 e' L 作用:有利消化。; N* i9 H* {/ F4 O( _7 w7 O
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。- T6 S3 p* v C% S# A5 Y# t! y: [* \" g
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 + |% G& _- u; ^/ _
红葡萄酒+花生5 n, o" w1 C$ l
作用:有益心脏
$ O M' V" @6 n+ y0 D 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 & O$ K+ \# S* ~
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